Andrea Eichhorn

Meine erste berufliche Ausbildung begann 1978, mit einem kaufmännischen Abschluss 1981. Über Genuss und Kulinarik aus der Welt der Gastronomie kommend, entwickelte sich schließlich mein Weg in die Diätetik. 2005 absolvierte ich an der Berufsfachschule für Diätassistenten am Universitätsklinikum Würzburg mein Examen zur Diätassistentin. Ich beschäftige mich leidenschaftlich mit menschlichen Verhaltensweisen rund um Essen und Trinken. Dabei begeistert mich besonders, wie sehr unsere Lebensmittelauswahl unser Wohlbefinden, unsere Energie und unsere Lebensqualität beeinflusst. Mein Anliegen ist es, Menschen dabei zu unterstützen, ihre individuell passenden Nahrungsmittel zu finden und Lebensmittel wieder als natürliche Heilmittel zu verstehen. Ich möchte zeigen, wie einfach und wohltuend eine naturnahe Ernährung sein kann – mit frischen, unverarbeiteten Zutaten, Selbstversorgung, Permakultur und dem Wissen, wie man Dinge wieder selbst herstellt. Mein Ziel ist, Menschen spüren zu lassen, dass bewusste, natürliche Ernährung Gesundheit schenkt und das Leben nachhaltig bereichert. Heute verbinde ich praktische Erfahrung, Genusskultur und ernährungswissenschaftliches Wissen in meinen Beratungen und Kursen.

 

Cooperation ESSPLAN

Mittlerweile sind wir 20 Jahre in der Ernährungstherapie & Beratung tätig und haben ebenso lange Erfahrung mit Präventionskursen und Vorträgen zum Thema Ernährung. Uns zeichnet ein empathischer Beratungsstil ohne Dogmen aus, mit viel Verständnis für Individualität. Wir bieten Ihnen aktuelle Fachinformation aus Diätetik und Ernährungswissenschaft, da stetiges dazu lernen und Weiterbildung in unserem Fachgebiet für uns als Diätassistenten selbstverständlich ist. Wir vermitteln aber auch sehr gerne im selbst angelegten Kräutergarten und im Waldgarten viel Wissen und Praxis zu den Köstlichkeiten aus der Natur, essbaren Wildpflanzen und Pilzen aus Wald und Flur.